今回の備忘録は！東京都『新宿』にある『えびそば 一幻(いちげん)』さんの『えびしお(あじわい/太麺)』！！贅沢にエビが使用されたラーメンが、深紅の器に盛られて出てくるのが印象的なお店「一幻」さん。エビの風味が好きな方は、至福の時を過ごせること間違い無しです。ちなみにこの日は混み合う時間帯に来店したので、15分ほど待つことになってしまいました(´Д` )
▲右側のカウンター席と同じくらいの人数が左側で待機してます。笑
これ。頼んだで！(発注したメニュー)
お店に入ると、食券機がお出迎え。太麺・細麺、味のこだわりなど、分かり易くボタン配置されてますね。とりあえずお腹空いているので、大盛りにしてみましょうか( ´ ▽ ` )ﾉ
スープは、こってり目の「あじわい」にしてみようかな。
発注メニュー
・えびしお(あじわい/太麺) ￥780
・味 玉 ¥110
・大盛り ¥110
合計金額
・¥1,000
料理登場や！(料理の感想)
食券を買うと、すぐに店員さんが駆け寄ってきてくれて、食券を提供。そのお陰か、来店から着席まで15分ほどの待ち時間に対して、着席から主役登場までの時間はわずか2,3分。着席後すぐに登場してくれるのは嬉しいですね\(//∇//)\
そのすぐに登場した主役「えびしお(あじわい/太麺)」がコチラ！
エビを彷彿とさせる深紅の器が美しい♪(´ε｀ )
参考までに、スープの3種類の説明です。
そのまま：えびの風味をそのまま活かしたストレートスープです。
ほどほど：えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしました。
あじわい：ほどほどよりさらにとんこつスープの割合を増しあじわい深く仕上げました。[※食券機の説明文引用]
今回発注したのは「あじわい」スープ。一口いただいてみると見た目通り「濃厚」な印象。エビの風味もしっかり伝わってきます。またエビの旨味が凝縮されたスープの上に「エビの風味を加えた紅ショウガの天かす」「エビ粉」が乗っているため、それぞれのエビの風味も楽しめます。
「あじわい」スープでこれだけの風味を感じれるなら、「そのまま」スープはどれ程の風味を感じれるのだろう…笑
「ラー油が置いてあるのか」と、卓上を見て思っていたが、よく見ると「エビ油」と書いてある。これほどの風味にまだ飽き足らずエビの風味を足すのか…と思ったが、エビ好きの人にはたまらなく嬉しいアイテムなのでしょう。笑
興味本位で数滴たらしてみましたがエビの風味が格段に増しましたね\(//∇//)\次回は、さらなるエビの美味さを味わうため「そのまま」スープを選択してみようかな。
「えびそば 一幻」さん、ごちそうさまでした！！
ほな。この店行こか！(店舗情報)
下記に「えびそば 一幻」さんの店舗情報を載せておきますので、来店される方はぜひご活用ください。
【公式ホームページ】
こちらをクリック！
【食べログ】
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【所在地】
東京都新宿区西新宿7-8-2 福八ビル 1F
【営業時間】
[営業日] 11:00〜23:00
[定休日] 水曜日
【座席】
13席
カウンター席のみ
最後に
最後までお読みいただきありがとうございます。
皆様に「美味そう！」「なるほど！」等、仰っていただけるように今後も定期的に記事を更新してまいりますので、ご愛読いただければ幸いでございます。
では、またの機会に。
