【新宿】麺屋海神の「あら炊き塩ラーメン」！

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【新宿】麺屋海神の「あら炊き塩ラーメン」！

【新宿】麺屋海神の「あら炊き塩ラーメン」！

いつもご愛読ありがとうございます。関西出身・関西大好き『せいじゅ』です！！今回、備忘録としてご紹介するのは…

東京都『新宿』にある『麺屋海神(めんやかいじん)』さんの『あら炊き塩ラーメン』！！

JR新宿駅の東南口を出てすぐにあるこのお店「麺屋海神」。少し狭めな階段を螺旋状に上がる事で入店できるこのお店は有名店のようで、狭めな階段にズラッと観光客や仕事終わりのサラリーマンが列をなしている。知り合いの美容師にオススメをもらったので来てみましたが、入店前からワクワクしますね♪(´ε｀ )

これ。頼んだで！(発注したメニュー)

回転は早いようで、そこまで待つ事なく入店。カウンター席に座り、メニューを拝見。

トッピングにこだわりを感じますが、今回は鉄板メニューを頼むことに。

発注メニュー

・あら炊き塩ラーメン　¥830
・へしこ焼きおにぎり　¥150
麺の量：無料で大盛りに変更

合計金額

・¥980

料理登場や！(料理の感想)

発注してすぐ隣の一人客が帰られたんですが、そこの席を店員さんが退けてくれたので、席が広々として使用できるようにしてくれました。こう言った気遣いは嬉しいですねd(￣￣)そして発注してから、10分弱ほどで今回の主役「あら炊き塩ラーメン」+「へしこ焼きおにぎり」が登場！

おぉ。美味そ〜！

ちなみに、極細麺が浸っているこのスープなんですが、出汁を取っているお魚たちの名前が店内に掲示されています。この日は「鯛」や「平目」など5,6種類のお魚が名前を並べていました。こんなに多種類のお魚から出汁を取って作っている所を見るに「こだわり」を感じます( ´ ▽ ` )ﾉ

実際スープを飲んでみると「あっさり」という印象が強いですが、「もっと飲みたくなる」と思わせてくれるくらいに癖になるお味です。魚臭さは無く、旨味がしっかりと感じられます。

麺の上に乗っているのは「ネギ」「生姜」「大葉」等。スープのアクセントにも十分なりますが、最後に食べる「焼きおにぎり」での雑炊を美味しくいただくための薬味としてこのまま残しておくのも有りですね！

極細麺は噛み応えはそこまで無いですが、のどごし良くスルスルと食べれちゃいますね( ^ω^ )つみれは、トッピングメニューに書いてある「鶏軟骨入りつくね」「海老つみれ」の2種類が1個ずつ入っています。

「鶏軟骨入りつくね」は軟骨のコリコリ具合とつみれ自体の柔らかい食感がかなり絶妙で食感・風味共に楽しめますね。「海老つみれ」は海老をふんだんに使用しているのか海老の風味を贅沢に感じられます。どちらのつみれもスープの塩っ気と相性が良く、トッピングでもう1個ずつ頼もうか悩まされました(´Д` )

麺を食べ終えると、こいつ「へしこ焼きおにぎり」の出番です。焼きおにぎりの「おコゲ」が美味そうだったので、そのままでも食べてみましたが十分美味い。

スープをひと掛けして食べるスタイルだとスープを吸った柔らかい部分とおコゲのしっかりとした食感のコラボを楽しめるのでかなり美味しいですが、何より美味かったのは雑炊スタイルですね！\(//∇//)\ただ、スープに漬けすぎると柔らかくなり過ぎてしまうので、スープはある程度減らして程よくほぐした状態で食べてしまうのがオススメですかね！

「麺屋海神」さん、ごちそうさまでした！！

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