今回のグルメ備忘録は！東京都『春日』にある『MENSYO TOKYO(メンショートキョー)』さんの『ラムつけめん』！！
↑これがその料理が載っているメニュー表です！
ラム肉を使った美味しいラーメン屋さんがあると聞き、やって来ました「MENSYO TOKYO(メンショートキョー)」！MENSYOグループの出すお店のラーメンはどこも美味しいので楽しみです♪(´ε｀ )この日は雨だったためか待ち人数は少なくスムーズに着席。
そして今回食券機で購入したメニューがコチラ！↓
・ラムつけめん(全部のせ) ¥1,080
席に着いたらまず目に飛び込んできたのがこの調味料たち。↓
左から
・黒胡椒
・MENSYOスパイス
・ほうじ茶
・自家製七味
の様です。加えて、この調味料の横には「ラー油」と「生姜とカルダモンの甘酢」まで置いてありますd(￣ ￣)お好みで加えることで色々な味を楽しめそうですね！
そして、席についてから10分弱、今回の主役「ラムつけめん(全部のせ)」が登場！
彩り綺麗ですし、美味そうです^ – ^スープはどうやら、味の芯となる部分にラム、全体的な仕上げとして豚を用いて作られている様です。麺の上にもラム肉と豚叉焼が乗っているので、ラムと豚を贅沢にいただけそうです(//∇//)
濃厚な仕上がりのスープですが、スパイスを用いてラムの臭みを抑えたり、味にアクセントを出したりと、細部にわたってこだわって作られている様子。濃厚な仕上がりではありますが、生の刻み玉ねぎが入れられているので、濃い目が苦手な方でも食べやすい工夫もされています。
「全部のせ」ということで、ラム肉に叉焼、煮卵が贅沢に盛られて出てきましたが全て美味い。叉焼や煮卵はしっかりと煮込まれ旨味が出ているので美味しいのですが、特にラム肉が絶品！低温調理されているため、素材の旨味をダイレクトに味わえます。
麺はタピオカ粉を配合し多加水で製麺しているためモチモチとした食感が実現されている。加えて太めに麺が作られているため噛みごたえも食べ応えも良し。更にスープとの相性も良く癖になってしまいます。気づいたらスープをずっとすすっていました。笑
今回は備え付けの調味料「ほうじ茶」をスープに入れて食べてみましたが、入れる前に比べてスッキリとした味に変化。他にも「ラー油」と「生姜とカルダモンの甘酢」を同時投入した時は口当たりがかなり滑らかになりましたねd(￣ ￣)
次回は、「ラム豚骨ラーメン」あたりを頼んで、他の調味料も試してみようかな。
「MENSYO TOKYO(メンショートキョー)」さん、ごちそうさまでした！
下記に「MENSYO TOKYO(メンショートキョー)」さんの店舗情報を載せておきますので、来店される方はぜひご活用ください。
【公式ホームページ】
こちらをクリック！
【食べログ】
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【所在地】
東京都文京区春日1-15-9
最寄駅:後楽園駅
【営業時間】
[営業日] 11:00～15:00(LO15:00)
17:00～23:00(LO23:00)
[定休日] 火曜日
【座席】
16席ほど
テーブル ×10席
カウンター ×6席
