今回の備忘録は！東京都『築地』にある『つきじ鈴富 すし富』さんの『海鮮丼:築地』！！日比谷線築地駅より勝鬨橋に向かう途中にある脇道を少し入った所に佇む人気店「つきじ鈴富 すし富」さん。築地市場でまぐろの仲卸業を営んでいる鈴富が直営されているそうです。「旬で新鮮なお魚」がいただけると聞きつけ、人生初の「築地」でその人気店にやってきました。
これ。頼んだで！(発注したメニュー)
やはり、仕事終わりのビールは欠かせないですよね〜！
メニューを開くと「穴子の西京焼き」が一面に取り上げられている！どうやら一押しメニューの様ですね( ´ ▽ ` )ﾉこれは頼むしか無い…
この日は海鮮丼を食べようと心に決めていたので、店員さんに質問！海鮮丼の「築地」「宝石箱」はどう違うんですか？？
すると店員さん→「築地はベーシックな海鮮丼で、宝石箱は雲丹やイクラを贅沢に盛り合わせてある感じです。マグロなどを味わいたい場合は築地がオススメですね！」
すかさず私→「ごはんの量はどうですか？？」
そして店員さん→「量は多いと思いますよ！」
なるほど。雲丹・いくらはそこまで好きではなかったので、ベーシックな海鮮丼「築地」を発注する事にしましょう！
おぉ。にぎりも結構種類が多くありますね〜！今回は「大トロ」「しめさば」にしようかな♪(´ε｀ )店員さんに聞いてみたら「ぶり」もオススメとの事だったので「ぶり」も発注！
発注メニュー
・ビール ¥600
・穴子の西京焼き ¥1,000
・海鮮丼:築地 ¥ 1,700
・にぎり[大トロ] ¥600
・にぎり[しめさば] ¥200
・にぎり[ぶり] ¥不明
・つきだし(お通し) ¥不明
※全て税抜き表記
合計金額
・¥4,800 (税込¥5,184)
(頼みすぎたな、これは笑。ぶりはメニューに無いから値段分からへんけど、ぶり[¥200]・お通し[¥500]が妥当な感じやろな。)
料理登場や！(料理の感想)
席について真っ先に発注した「ビール」はお通しと同時に登場！待ち時間無く出てきたので嬉しいですねd(￣ ￣)
やはり仕事終わりのビールは体にしみますね〜！そしてお通しの大根は出汁が染みてるのでかなり美味い。ビールの登場時についでに頼んだ「穴子の西京焼き」は登場するまで10分弱ほどかかってしまったので、もう少し早いと嬉しいですかね(´Д` )
ただ、風味がかなり良い。実際口に運んでみても、西京焼きならではの西京味噌の風味が贅沢に感じられるし、噛めば噛むほどその旨味が伝わってくる。一押しメニューとしてメニューの看板になっているほどの事はありますねψ(｀∇´)ψ
そして、穴子の西京焼きの登場時に発注した今回の主役「海鮮丼:築地」は、5分強と言う短時間で私の前に登場！
やばい、めちゃくちゃ美味そう\(//∇//)\ぱっと見るだけでも…
マグロ、エビ、ホタテ、タイ、イクラ、イカ、サーモン、玉子焼、大葉、かんぴょう等々が盛られていてかなり具沢山です♪(´ε｀ )それでは、山葵を移した小皿に醤油を掛けて混ぜた山葵醤油を海鮮丼に掛けますか！
それでは、まずはイクラ・サーモン辺りからいただこうかな。うん、山葵醤油が効いてないところでも十分に美味い！若干山葵を入れすぎた気はするものの、やはりお刺身に山葵醤油は相性良いですね。刺身の旨味を十分に引き立ててくれている。
他のお刺身も十分に美味しかったのですが、何よりこの中で群を抜いて美味しかったのは「マグロ」ですね。さすがマグロ卸の直営店です、脂がしっかり乗っていて舌の上でトロけるこの感じ、甘みと旨味が贅沢に感じられる。そしてそこに山葵醤油が掛かったご飯を口の中に掻き込む。これぞ海鮮丼の贅沢な味わい方ですね。
ちなみに店員さんが言うほどご飯の量はなかったため、物足りず「にぎり」を頼む事に(普通はお腹いっぱいになる量だと思います…たぶん)。店員さんにオススメを聞くと、「さより」と「ぶり」辺りと言われたので「ぶり」と私の好きな「大トロ」「しめさば」も発注！発注すると、すぐに握ってくれたのか殆ど待ち時間無く「にぎり:3貫」が登場！
あら…可愛らしい。笑(手前から大トロ・しめさば・ぶりです。)
少し小さいかな、と思ってしまいましたが、気にせずお醤油を少々つけていただく事に！まずは「しめさば」をいただいてみたのですが、かなり身が締まってます！そして脂はノリノリ、しっかりと旨味が伝わってきますし、甘い。小ぶりなネタからはこの味の想像がつかなかったので嬉しい誤算です\(//∇//)\
そして「ぶり」も同じく脂がノリノリな上に旨味甘み共にしっかり伝わってきます。これが旬、とか新鮮、ってやつなんですかね(￣▽￣)ネタは小さいですが、味が凝縮されているので、すごく肉厚なお刺身を食べているかのような気分になりますね。大トロに関しては、脂の乗り具合が段違いでしたね。舌の上に乗った瞬間からトロけ始め、気づいたら無くなっている感じです。
美味しいお刺身にはまってしまいそうですね(´Д` )ランチは新鮮なお魚たちをお安くいただけるランチメニューがあるそうなので、時間ある時はランチで寄りたいものですね！ちなみに、個人的にこの湯のみ大好きです(寿司屋に来てるって感じがします。笑)。↓
「つきじ鈴富 すし富」さん、ごちそうさまでした！！
ほな。この店行こか！(店舗情報)
下記に「つきじ鈴富 すし富」さんの店舗情報を載せておきますので、来店される方はぜひご活用ください。
【公式ホームページ】
こちらをクリック！
【食べログ】
こちらをクリック！
【所在地】
東京都中央区築地6-24-8
【営業時間】
[日・祝] 10:00〜15:00、17:00〜21:00
[ 月 ] 7:00〜15:00、17:00〜22:00
[火〜土] 7:00〜15:00、17:00〜23:30
[定休日] 無し(※1,8月:市場休市に休む場合有りとの事)
【座席】
23席ほど
1F:カウンター席のみ
2F:テーブル席のみ
最後に
最後までお読みいただきありがとうございます。
皆様に「美味そう！」「なるほど！」等、仰っていただけるように今後も定期的に記事を更新してまいりますので、ご愛読いただければ幸いでございます。
では、またの機会に。
