今回のグルメ備忘録は！大阪『梅田、お初天神裏参道』にある『沖縄SOULFOODじゃむ』さんの『ラフテー・ソーキ・三枚肉三種盛り』！！
↑これがその料理が載っているメニュー表です！
メニュー表には
「ラフテー・ソーキ・三枚肉三種盛り合わせできます。1,280」
と、書いてましたが、これが商品名なのでしょうか。笑
ちなみに
ラフテーは、「泡盛・黒蜜・醤油で手間暇かけて煮込んだ皮付きの角煮」
ソーキは、「軟骨がトロトロになるまで煮込んだ骨付きあばら肉」
三枚肉は、「国産豚バラ肉の煮付け」
のようです！
全部、美味しそうな響きですね( ´ ▽ ` )ﾉ
一応他のメニューも載せておきますね。↓
ん〜。汗
光が当たってて、見えにくいですね(T ^ T)
というか、沖縄料理って沢山あるんですね。笑
何を頼むのか悩みましたが、とりあえず「ゴーヤビヤ」！
ビールにゴーヤなので、どれだけ苦いのかなぁ。なんて心配でしたが、ふつうに美味しかったです。笑
仕事終わりだったのもありましたが、しみましたね〜。
そして「ゴーヤビア」を堪能していると発注した他の料理がやってきました。↓
↑ゴーヤチャンプル
↑モズクの天ぷら
↑アグー豚の餃子
えっ。汗
全部めっちゃ美味い。。。
沖縄料理ってこんなに美味いんですね(´Д` )
全体的に濃い目の味付けではありましたが、飽きることなく箸が進みます。
そして、今回の主役「ラフテー・ソーキ・三枚肉三種盛り」がコレ！
なんて美味そうな色と香りなんだ。。。
放置しておくのは目に毒ですね(ｰ ｰ;)
ということで早速三枚肉(豚バラ肉)の煮付けを一口！
噛んだ瞬間に溢れ出る肉の旨み。良いですね〜d(￣ ￣)食べ応え抜群です。
そして、次にソーキ！
本当に骨まで食べれるのかと、半信半疑で骨にかぶりついて見ましたが、「ゼリー」かと思うくらいプルプルで、骨という食感ゼロです。笑
そしてただ柔らかいだけではありませんでした。
煮込みに煮込まれたそのあばら肉からは、肉汁は溢れ出はしないものの、しっかりとした旨みが肉に染み込んでいるので、噛み締めた瞬間から肉の旨みが伝わってきます。
では、最後にラフテー！
確か、「泡盛・黒蜜・醤油」で煮込んだ角煮でしたね。
見るからに、口の中で一瞬でトロけそうです\(//∇//)\
口に運ぶまでに肉がかなりプルプルしてましたが、そのラフテーを我が口へ投入！
投入し、少し噛んでみると見事に口の中で溶けていきました。
そして脂身が溶けていくと同時に
口の中全体に角煮の豊潤な旨み・香りが広がり、思わず「ウマッ！！」
私的にはこの三種盛りの中で、ラフテーがエースですね〜。
最近では大阪に行くたびにココにきている気もしますが、まだまだ食べていない料理も沢山あります。
とりあえず、全メニュー制覇しにいかないとですね。「沖縄SOULFOODじゃむ」さん、ごちそうさまでした！下記に「沖縄SOULFOODじゃむ」さんの店舗情報を載せておきますので、来店される方はぜひご活用ください。
【所在地】
大阪府大阪市北区曾根崎2-10−6 2F
【営業時間】
[月〜木・日・祝日] 17:00〜0:00
[金・土・祝日前日] 17:00〜3:00
【座席】
40席ほど
カウンター席有り
